イタリアはトスカーナ地方に、昔から伝わる伝統的な焼き菓子
別名（カントンチーノ）フィレンツェ、シェーナあたりに伝わった硬ーい焼き菓子。アーモンドが中に入っているが。バターは一切使わない、レモンピールがアクセント。
作り方は、いたってシンプル、アーモンドはオーブンで軽く焼き
鶏卵をホイップして粉と砂糖をさっくり混ぜ形作る。それをオーブンで軽く焼き、１ｃｍの厚さに切って低い温度で裏表の両面を焼く。 イタリアでは、ビンサントワイン（甘いワイン）につけて食べる。
常温品 内容量 １００ｇ
原材料 小麦粉 砂糖 アーモンド レモンピール
